O chá da Gorreana é uma verdadeira joia dos Açores e um símbolo da tradição e da cultura local. Com um sabor único e uma história rica, o chá produzido pela Fábrica de Chá Gorreana, na ilha de São Miguel, atrai apreciadores de todo o mundo. Neste artigo, exploraremos a sua história, o processo de produção do chá e as variedades disponíveis, além de dicas para apreciar essa iguaria e como visitar a fábrica.
História da Gorreana
A história da Gorreana remonta ao século XIX, quando as primeiras plantações de chá foram introduzidas na ilha de São Miguel. Em 1883, a Fábrica do Chá foi fundada por Ermelinda Gago da Camara e seu marido José Honorato, iniciando uma tradição que perdura até hoje. A empresa familiar atravessou gerações, mantendo-se como a única plantação de chá da Europa e a mais antiga do continente.
A produção do chá
O cultivo do chá nos Açores ocorre em condições ideais, com um clima temperado e um solo vulcânico fértil. A produção na Gorreana segue um processo tradicional, que inclui a colheita manual das folhas, a secagem, a fermentação (no caso do chá preto) e, finalmente, a embalagem.
A Gorreana é conhecida por seu compromisso com a sustentabilidade e a qualidade do produto, sendo certificada como orgânica e livre de agrotóxicos.
Variedades de chá da Gorreana
A Fábrica de Chá Gorreana produz principalmente duas variedades de chá: o verde e o preto. O chá verde possui um sabor mais suave e fresco, com propriedades antioxidantes e estimulantes. O chá preto, por sua vez, é mais encorpado e aromático, com um sabor mais intenso e maior teor de cafeína. Além destes, a Gorreana também produz chá de jasmim e outras infusões.
Como apreciar o chá da Gorreana
Para apreciar o chá da Gorreana em toda a sua plenitude, é importante seguir algumas dicas de preparo e consumo. A temperatura da água e o tempo de infusão variam de acordo com a variedade de chá escolhida. Harmonizações gastronómicas, como bolos e biscoitos açorianos, são excelentes opções para acompanhar o chá.
Visita à Fábrica de Chá Gorreana
A Fábrica de Chá Gorreana está aberta ao público e oferece visitas guiadas que incluem um passeio pelo museu, pela plantação e pelos espaços de produção. Ao final da visita, é possível degustar diferentes tipos de chá e adquirir produtos na loja da fábrica. Informações sobre como chegar e horários